ricetta

Hamburger scomposto di scottona con anguria marinata al rosmarino e salsa alla senape al miele

ingredienti

Pane hamburger pz 4
Hamburger scottona pz 4
Burro kg 0,95
1 Cocomero Dolce Passione
Lattuga fg 4
Gouda 4 fette
Rosmarino q.b.
Olio evo q.b.
Senape al miele q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

esecuzione

Pulire il cocomero e estrarne un cilindro di cm 10 ca di diametro, tagliarne 4 fette dello spessore di circa 1/2 cm e metterlo a marinare con sale, pepe, rosmarino e salsa al miele e senape , cuocere gli hamburger a piacere, tagliare il pane e imburrarlo dalla parte interna e farlo tostare sulla piastra, comporre l’hamburger partendo dal fondo con salsa miele e senape, carne, formaggio Gouda, lattuga, cocomero e terminare con il “cappello” sempre salsato.

Ricetta dello Chef Mauro Spadoni

Consorzio Dolce Passione
via Albert Einstein, 18
35048 - Stanghella, Padova
tel. 0425 958750
info@consorziodolcepassione.com
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